Hình ảnh Giết_mổ_lợn

Cận cảnh cach thức giết mổ một con lợn ở Việt Nam

Chú ý: Phần này có chứa những bức ảnh rùng rợn - Vui lòng nhấn vào hiện để xem
  • Một con lợn chuẩn bị giết mổ, đây là con lợn mọi, giống lợn đặc sản ở một số địa phương
  • Buộc chặt mõm lợn bằng lạt để phòng việc chúng cắn khi bị thọc huyết
  • Nhắm giao phay vào động mạch con lợn
  • Ấn sâu giao mổ vào cổ để từ từ hạ sát con vật
  • Thọc huyết con lợn
  • Thọc huyết cho con lợn chảy máu đến chết
  • Con vật đã chết
  • Được nới lạt ở mõm ra
  • Cắt trói cho con vật
  • Cắt trói cho con lợn
  • Xác con lợn
  • Trụng nước sôi cho lông mềm ra
  • Dụng cụ hành nghề đơn giản chỉ bằng một cái xe rùa (kút kít)
  • Cạo lớp lông ngoài của con vật
  • Vừa trụng vừa cạo
  • Cạo lông lợn trên tấm chiếu
  • Dụng cụ cạo lông đơn giản, chỉ cần bằng những chiếc thìa
  • Con lợn lông lá đã gần như được cạo sạch

Hình ảnh về giết mổ lợn ở châu Âu:

Chú ý: Phần này có chứa những bức ảnh rùng rợn - Vui lòng nhấn vào hiện để xem
  • Đồ nghề tác nghiệp
  • Hạ sát lợn
  • Lấy huyết
  • Lấy huyết
  • Lấy huyết
  • Lấy huyết
  • Hứng huyết lợn bằng xô
  • Hoàn tất quá trình lấy huyết
  • Tưới nước sôi
  • Trụng nước sôi để cạo lông
  • Cạo lông heo
  • Cạo lông
  • Cạo lông
  • Cạo lông
  • Trung xong thì treo lên
  • Treo lợn lên để mổ bụng
  • Móc chân lợn
  • Phanh bụng, moi ruột
  • Phanh bụng
  • Moi lấy nội tạng lợn
  • Moi ruột
  • Loại bỏ phèo phổi
  • Đã tách xong phần nội tạng
  • Tách bóc để lấy nội tạng
  • Cắt lấy đầu lợn
  • Chiết lấy óc lợn
  • Con lợn sau khi bị cắt đầu
  • Lóc lấy lớp mỡ
  • Tách phần thịt
  • Tác phần thịt
  • Tách lấy giò lợn
  • Tách lấy mỡ
  • Tách lấy da
  • Lóc thịt lấy xương
  • Ướp muối tiêu cho phần thịt nạc để giữ cho thịt tươi lâu
  • Chuẩn bị hành tỏi
  • Sơ chế nội tạng (luộc) để dùng ngay
  • Luộc thịt
  • Luộc da để lấy tóp mỡ
  • Thu gom bầy nhầy
  • Băm nhỏ nội tạng chuẩn bị làm xúc xích
  • Băm thịt
  • Tẩm ướp gia vị
  • Làm xúc xích tại chỗ
  • Các sản phẩm xúc xích